VERSPREIDING

De makreel is een straalvinnige baarsachtige die voorkomt in de Atlantische Oceaan, Noordzee, Oostzee, de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. (Perciformes). Het is een schoolvis die dicht bij het wateroppervlak zwemt. In de zomer komen de vissen dicht bij de kust en trekken dan naar het noorden. In de winter bevinden ze zich in diepere wateren.

BIOLOGISCHE KENMERKEN

De lengte van de makreel ligt tussen de 30 en 50 centimeter. Het maximale geregistreerde gewicht is 3400 gram, de hoogst vermelde leeftijd is 17 jaar.
De vis heeft een rugvin, een diep ingesneden staartvin en een anaalvin. Hiertussen bevinden zich kleine vinnetjes.
Het voedsel bestaat uit kreeftachtigen en kleine vissen en wordt gezocht aan het wateroppervlak. De paaiperiode loopt van mei tot juni.

OVERIGE INFORMATIE

De makreel is belangrijk voor de visserij en een populaire vis voor de consumptie. Bij vrijwel alle viskramen wordt de vis verkocht.
Het vlees bevat zeer veel vitamine B12.

De Makreel is het hele jaar door goed te verkrijgen.

Energie:         258kcal/1079kJ

Eiwit:               18g

Koolhydraten: 0,0 g

Vet:                 20,7 g

Bron: http://www.voedingswaardetabel.nl

GEVULDE MAKREEL

Ingrediënten

• 1 verse makreel
• sambal
• aluminiumfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
2. Maak de makreel schoon.
3. Vul deze met een beetje sambal.
4. Rol het in de alumiumfolie.
5. Laat ongeveer half uur in de oven garen.

Serveersuggesties:

U kunt i.p.v. sambal ook provencaalse kruiden nemen. Eventueel ook op de BBQ i.p.v. oven.